詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(四)|四大產(chǎn)區(qū)普洱茶如何沖泡更好喝
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詳解普洱茶四大產(chǎn)區(qū)(四)|四大產(chǎn)區(qū)普洱茶如何沖泡更好喝

持嫩度、水溫、投茶量、沖泡手法

對一杯茶發(fā)揮極致滋味至關(guān)重要

不同產(chǎn)區(qū)茶品,如何泡好出最佳味道?

小黑實戰(zhàn)教學(xué),手把手教你泡出好茶。


普洱茶沖泡四大參數(shù)


1. 持嫩度

2. 水溫

3. 投茶量

4. 沖泡手法



獨家經(jīng)驗!四大產(chǎn)區(qū)沖泡秘籍


四大產(chǎn)區(qū)普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?這里有吉普號獨家沖泡秘籍,一般人我還不告訴他!


普洱產(chǎn)區(qū)低水溫,高注水角度

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普洱產(chǎn)區(qū)茶樹以中小葉種為主,芽葉葉片黃嫩,整體嫩度高。為保持茶湯中的高鮮活狀態(tài),在沖泡時需要適當(dāng)降低水溫。



【投茶量】8g

【沖泡方法】

1.?將燒開的水壺放于一旁,涼置3-5分鐘,將水溫降至90~93℃。

2.?高注水角度,用細(xì)水線緩慢入水,出湯前不要用蓋子悶。

3.?這時快速出湯,注意“杯壁下流”,就能使茶湯呈現(xiàn)濃度平衡、低苦澀感、清爽秀氣的滋味。


臨滄產(chǎn)區(qū)低水溫,低注水角度

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臨滄產(chǎn)區(qū)茶樹以大葉種為主,葉片粗大、條索長。

因處于高緯度高海拔地區(qū),茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富,所以在沖泡時要適當(dāng)降低水溫,保證茶湯中水浸出物的含量。



【投茶量】8g

【沖泡方法】

1. 將燒開的水壺放于一旁,涼置3~5分鐘,水溫降至90~93℃。

2. 降低注水角度,用粗水線緩慢繞圈注水,讓水的力量使茶葉翻滾,感受茶葉中高內(nèi)含物質(zhì)所激發(fā)出來的風(fēng)味。

3.?快速出湯,體會臨滄茶濃強刺激、柔中帶剛的口感特色。




降低水溫的物理原理


高水溫會將持嫩度較高和內(nèi)含物質(zhì)較豐富的茶葉中的刺激性、苦澀性等物質(zhì)沖出,影響茶湯的口感體驗。

低水溫可以更好的平衡茶葉中的苦澀感和刺激感,使茶湯發(fā)揮出最完美滋味。



注意:低水溫要保持在90~93℃


昆明海拔高,92.5℃便已達到沸點,所以其他平原或低海拔地區(qū)的茶友在沖泡普洱和易武茶區(qū)茶葉時,燒開的水可涼置5~6分鐘。

由此及彼,各位茶友可具體情況具體分析,注意水溫的調(diào)控。




勐海產(chǎn)區(qū)高水溫,低注水角度

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勐海茶屬于典型的“低緯度高海拔”好茶范例,以大葉種為主,芽頭肥壯均勻,用高水溫沖泡為宜。



【投茶量】8g

【沖泡方法】

1. 低注水角度,將沸水沿蓋碗邊緣,粗水線均勻入水后,蓋上蓋子燜泡10~15秒。

2.?燜泡期間,用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗,給杯子加溫,促進高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。

3.?柔和出湯,體味勐海產(chǎn)區(qū),豐富飽滿有層次的口感滋味。



易武產(chǎn)區(qū)高水溫,懸停注水

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易武產(chǎn)區(qū)是整個四大產(chǎn)區(qū)植被覆蓋率最好的,芽葉色澤綠、梗長、毫毛多,適宜高水溫沖泡。



【投茶量】8g

【沖泡方法】

1. 使用“懸停注水”的方式,細(xì)水線沿蓋碗邊緣緩慢入水,可適當(dāng)繞圈,讓茶葉在茶壺中輕微翻滾,再蓋上蓋子燜泡10~15秒。

2.?燜泡期間,用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗,給杯子加溫,促進高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。

3.?柔和出湯,體味易武茶甜細(xì)柔滑的口感,感受莽莽森林的芬芳?xì)庀ⅰ?/span>



四大產(chǎn)區(qū)普洱茶如何沖泡更好喝,大家學(xué)會了嗎?

趕快拿起身邊的茶泡起來吧!



士不可以不弘毅,任重而道遠(yuǎn)


“辨析普洱茶四大產(chǎn)區(qū)”作為系列節(jié)目,以一個全面、總覽的視角去切入,帶你系統(tǒng)性認(rèn)識普洱茶,全面性審視普洱茶四大產(chǎn)區(qū)及其風(fēng)格特征。



四期節(jié)目中所涉及內(nèi)容,皆是吉普號多年跑山頭、做產(chǎn)品、和客戶溝通中所總結(jié)下來的獨家認(rèn)知,每一份分析,都經(jīng)得起市場的考驗。

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